ในยุคที่อาหารสะดวก และชีวิตประจำวันแสนเร่งรีบ ภาวะโรคอ้วน (Obesity) กลายเป็นปัญหาสุขภาพระดับโลกที่กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หากมองเผิน ๆ โรคอ้วนอาจถูกมองว่าเป็นเรื่องของ น้ำหนักมาก หรือ รูปร่างใหญ่ เท่านั้น แต่แท้จริงแล้ว โรคอ้วนคือภาวะที่มีการสะสมของไขมันส่วนเกินในร่างกายจนส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างรุนแรง เพราะไขมันไม่ได้เป็นแค่ชั้นใต้ผิวหนังเท่านั้น แต่ยังไปสะสมรอบอวัยวะภายใน (visceral fat) และสามารถกระตุ้นกลไกโรคต่าง ๆ ได้มากมาย
